نبات الحليبة من النباتات العشبية الحولية التي تنبت في الأراضي الفلسطينية في الأرض البور أو الأرض المزروعة على حد سواء يبلغ ارتفاع هذا النبات عن الأرض حوالي 10 سم وتحمله ساق منتصبة أما أوراقه فهي خضراء اللون كبيرة الحجم بيضاوية الشكل كل ورقة منها مؤلفة من ثلاث وريقات  صغيرة أما أزهاره فبيضاء اللون تنتهي إلى ثمار على شكل قرون طويلة يحتوي كل قرن منها على صف من البذور الصغيرة التي تؤكل من هذا النبات عندما تنضج.

أما أوراق هذا النبات فتؤكل طازجة وهي خضراء طرية  بعد  أن تغسل ويكون في طعمها شيئاً من المرار الذيذ في الطعم وبعض الناس لا يحب أكل الأوراق أو البذور لما تتركه من رائحة غير مقبولة في الحمام وهذا النبات يشبه نبات الحلبة المعروف لكنه يختلف عنه بحجم قرونه فهي أقل طولاً من قرون الحلبة وقشرتها تكون أسمك وفي غياب الحلبة يعمل من أوراقها معجنات لذيذة وإذا جمعت البذور فيعمل منها معجنات مختلفة عن الأولى كما وتنقع بذور هذا النبات في الماء وتؤكل.

من نباتات فلسطين البرية

(اللهم اغفر له وارحمه وعافه واعف عنه وأكرم نزله ووسع مدخله اللهم اغسله بالماء والثلج والبرد ونقّه من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس) دعاء يُقال قبل دفن الميّت (أيّ ميت) من قبل المُلقن. وليعلم من يُريد أَن يعلم أَن الثلج والبَرَد ومعهما الماء لن تنظف أجساد المفسدين في الأرض. ومن منكم لم يقتنع بما قلت فلينظر إلى الصورة فها هو الثلج ومعه البَرَد ومعهما الماء لم يستطيعوا تنظيف (المتسخ) لكنها تنظّف (النظيف) فقط.

صورة وتعليق

نبات الشومر هو نبات من النباتات العشبية الحولية المعمرة التي تنمو في المناطق المائية كأكتاف الوديان وعلى أطراف الشعاب وحول عيون الماء وفي كل الأَماكن الرطبة ويبلغ إرتفاع هذا النبات مِن متر إِلى مترين عن سطح الأرض وتحمله ساق خضراء كثيرة التفرع والعقد وأما أوراقه  فهي شعرية خضراء كثيفة ولماعه أما أزهاره فهي صفراء اللون على شكل خيمات أما بذوره فهي رمادية اللون محززة مغزلية الشكل وهذا النبات ينمو فِي شهر كانون الثاني من كل عام ويزهر في شهر أيار ويثمر في شهر تشرين ثاني.

تؤكل أغصانه الطرية مع أوراقه طازجة فيكون لها طعماً مميزاً في الفم وإذا أضيفت هذه الأوراق واغصان الطرية إِلى أطباق السلطة فتعطيها طعماً مميزاً وعندما تنضج بذور هذا النبات يخرج الناس إلى أماكن تواجده ويقومون بقطف ثماره ثم يقومون بتجفيفها لعدة أيام وبعد أن تجف تفرك باليد وتستخلص منها البذور الصغيرة الصافية ليتم تجميعها بعد ذلك وغربلتها مرة أخرى وبعدها تطحن هذه البذور لتصبح مسحوق الشومر ليتم بيعها وهي نظيفة.

ومسحوق الشومر هذا يكون غالي الثمن نظراً لصعوبة الحصول عليه فالشخص الواحد لا يستطيع جمع أكثر من كيلو غرام واحد في اليوم ويتم قطف بذور الشومر مرة واحدة في الأسبوع ويستخدم مسحوق الشومر في عمل الحلويات كالكعك والمعمول ومنهم من يضيفه إلى الخبز وإلى المعجنات والفرايك والقراقيش ومنهم من يستعمله كشراب ساخن يضاهي الشاي بطيب طعمه لا بل يفوقه لذة ويعد نبات الشومر من الأعشاب الطبية المعالجة لكثير من الأمراض وتضاف بذوره إلى خلطة الزعتر الفلسطيني المشهور فتكسبه طعماً مميزاً كطعم اليانسون.

من نباتات فلسطين البرية

نبات البريدة هو من النباتات العشبية الحولية وهو نبات زاحف قد يمتد إلى مسافة نصف متر تقريباً فوق سطح الأرض وهو نبات متسلق إذا ما وجد ما يتسلق عليه من نباتات وهذا النبات عادة ما ينمو بين الأعشاب البرية في الحقول المزروعة بالقمح والشعير والفول والحمص الشتوي في شهر آذار من كل عام أو في الأراضي البور على حد سواء.

أما أوراق هذا النبات فهي خضراء اللون قلبية الشكل ملساء الملمس متباعدة عن بعضها البعض أما أزهاره فبيضاء جميلة أما ثماره فتكون على شكل قرون مستقيمة ملساء يحتوي كل قرن منها على خمس بذرات على الأكثر وقد يصل طول القرن الواحد منها إلى خمسة سنتمترات في بعض الأحيان وهذا يعتمد على خصوبة التربة التي تنمو بداخلها وقد تؤكل هذه القرون بكاملها وهي طرية طازجة أو قد تؤكل بذورها فقط عندما تنضج هذه القرون وذلك يُفتح هذه القرون سواء كان باليد أو بالفم ويؤكل ما بداخلها من بذور فيكون طعمها كطعم باقي البقوليات الأخرى.

من نباتات فلسطين البرية

نبات القرصعنة هو نبات عشبي حولي ينمو في الحقول المزروعة وفي الجبال والسهول والوديان والشعاب وعلى حواف الطرق في شهر شباط وآذار من كل عام أوراقه معنقة تشبه الملاعق في شكلها تقطع أوراقه الطرية والطازجة وتغسل جيداً بالماء ثم تفرم حسب الطلب ثم يضاف لها قليلاً من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والبصل الأخضر وقليل من الخل وتقدم كصحن سلطة لذيذ الطعم والنكهة وعادة ما يكون هذا الصحن مرافقاً لطبخة «المجدرة» الشهيرة بفلسطين.

من نباتات فلسطين البرية

يقوم الطلبة في نهاية العام الدراسي في اليابان بغسل أرجل معلميهم تكريماً لهم على مجهوداتهم وتقديراً واحتراماً لهم.

صُورَة وَتَعْلِيق