شجرة البطم الفلسطيني


???????????????????????????????
شجرة البطم الفلسطيني

شجرة البطم الفلسطيني وهذا هو إسمها العلمي ولم أسميها أنا من الأشجار الحُرجية المُعمّرة التي تعيش في جميع أنواع الأتربة والأماكن وخاصة على سفوح الجبال وفوق الرجوم والسلاسل وعلى ضفاف الوديان والشعاب وترتفع هذه الشجرة عن الأرض كثيراً وقد يبلغ ارتفاعها عشرة أمتار في بعض الأحيان أما أوراقها فمُركبة مُريشة وتتساقط في فصل الخريف وتبدأ في الظهور ثانية على شكل براعم في فصل الربيع أما أغصانها فكثيفة وتحمل في أطرافها ثماراً صغيرة كروية الشكل على شكل عناقيد ومن هذه العناقيد تتغذى الطيور بأنواعها المختلفة.

???????????????????????????????
شجرة بطم خرجت من شق صغير في الصخر

وتنتشر هذه الشجرة في كل مكان في فلسطين خاصة في الأراضي الجبلية بواسطة زرق الطيور بعد أن تأكل من ثمارها فقد تجد هذه الشجرة الكبيرة تخرج من شق صغير من داخل صخرة كبيرة عندما يتوفر لها بعضاً من الرطوبة وتعتبر شجرة البطم هي الأخت الصغرى لشجرة الزيتون من حيث عمرها لكنها متساقطة الأوراق وذات تفرعات كثيرة لذلك فهي شجرة ظليلة في فصل الصيف وتعتبر مأوى وملجأ طبيعياً لجميع الحيوانات والثدييات والطيور.

mihrath1
المحراث القديم كان يصنع من خشب البطم

أما خشبها فله مميزات كثيرة غير متوفرة في الأخشاب الأخرى فهو عندما يحرق يعطي رائحة كرائحة البخور ومن خشبها يصنع عود الحراث والمماسك لكل أدوات الفلاحة مثل الفأس والطورية والكريك والشاعوب والمذراة والقدوم ومشط الأرض وغيره ومن خشبها تُصنع أيضاً أعمدة الخيام والأواني المنزلية مثل الباطية والمغرفة والمرواد والغليون لكون هذا الخشب من النوع المتين ورائحتة طيبة ومن خشبها تُصنع المسلات لخياطة الأدوات المصنوعة من الجلد كالسعن والشكوة والسجاد وغيرها.

Pistacia_palaestina_flower3
ثمار شجرة البطم

وكانت أمهاتنا وجداتنا في الماضي ينتظرن موسم البطم على أحر من الجمر كي يستخدمن ثمار هذه الشجرة في إعداد ما يعرف بالدُقة الفلسطينية والذي يتم تحضيرها يدوياً وبشكل تقليدي من قبلهن في المنازل حيث يقمن بقطف الثمار بعد نضجها وهي على شكل حبيبات بحجم حبيبات العدس ثم يقمن بإحضارها إلى بيوتهن ثم يضعنها تحت أشعة الشمس مدة يومين أو أكثر قليلاً ومن ثم يقمن ينزع الحبيبات عن عيدانها.

148655_2014_02_09_00_54_46_image1
الطاحون البلدي القديم

وبعد ذلك يقمن بطحنها بواسطة الطاحونة المنزلية البازلتية القديمة ومن الجدير بالذكر أن هذه الطاحونة كانت من الأشياء الرئيسة التي يجب توفرها في أي بيت فلسطيني ثم يقمن بتحميصها مع كل من البرغل والحمص والسماق ومسحوق الكعك والجوز واللوز والسمسم فيمتلأ البيت برائحة زكية تدوم أياماً وبهذا تصبح الدُقة جاهزة لتناولها وما يزكيها أكثر وجود ثمار البطم المطحونة التي تمنح هذه الدقة نكهتها المميزة والطيبة لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال منهم.

143082_2012_11_24_09_42_17
خبز البطم

وتستخدم ثمار هذه الشجرة في صناعة الخبز ففي بداية نموها في فصل الربيع عندما تكون صغيرة الحجم وبعد طحنها تصبح على شكل مسحوق أبيض ويستخدم هذا المسحوق في تحضير خبز البطم وذلك بخلطه مع الماء وإضافة قليل من الملح إليه وعجنه ومن ثم صنع كرات عجينية بحجم كف اليد وترقيقها على التخت الخشبي وتسطيحها بواسطة عصا ملساء ومن ثم شيها على النار وتناولها وقد تعجن ثمار شجرة البطم المجفف مع خبز القمح فيعطي رغيف الخبز جمالاً لأن حبيبات ثمار البطم الخضراء تمنحه طعما لذيذا وشهياً حتى أنه يؤكل لوحده دون تناول أي شيء معه لكثرة فوائده العديدة فهو يعطي طاقة وحيوية كبيرة لمن يأكله.

ظ…ط³طھظƒط©
المستكا تستخرج من أحد أنواع البطم

تسمى شجرة البطم بـ (شجرة العلكة) لأن هذه الشجرة تفرز مادة صمغية بيضاء يعلكها الصغار والكبار لها طعم (المستكة) المعروفة عند الجميع ومن الجدير بالذكر أن المستكة تصنع من أحد أنواع شجر البطم وبعد هذه السنين الطويلة لا زال طعم (لبان) البطم في فمي حتى يومنا الحاضر وتعتبر شجرة البطم أصلاً لشجرة الفستق (الحلبي)فيقوم الناس بإكثار أشجار الفستق الحلبي من خلال تطعيمها بشجرة البطم البرية وهذا الإجراء هو من أفضل الإجراءات لإنبات شجرة الفستق الحلبي وإكثارها في فلسطين.

774999_1734619240089985_7061384248253837626_o
سلطة البطم

تستخدم رؤوس الأغصان الطرية لأشجار البطم التي تظهر في بداية فصل الربيع من كل عام وتسمى اخليطة في إعداد سلطة لذيذة وطيبة المذاق على اللسان وهي من الوجبات الشعبية القديمة التي كان الناس يعدونها خلال استراحات العمل الزراعي بمختلف أنواعه في الحقول وذلك بتقطيع هذه الأغصان الطرية قطعاً صغيرة وخلطها مع الثوم الأخضر والفليفلة المطحونة وقليل من عصير الحصرم وهي وجبة طبيعية وصحية ولذيذة في نفس الوقت وقد يُكتفى فقط بأكل هذه الأغصان الطرية العليا وحدها وهي خضراء طازجة.

arab_israeli_conflict
صراع بيننا وبين اليهود على تسمية شجرة البطم

يعيش البطم الفلسطيني كغيره من مقومات الحياة عند شعبنا الفلسطيني الصراع العربي الإسرائيلي بكل أبعاده فبعد أن استولوا على الأرض وطردوا الشعب لم يبق غير شجرة البطم الفلسطيني ليصبوا جام غضبهم علىيها فهي التي تذكرهم بفلسطين وشعبها فلم يتحمل الإسرائيليون تسمية البطم بالفلسطيني فأطلقوا عليه اسم ايلاه ثم اضافوا اليه كلمتي ايرتسيسرائيليت أي البطم الذي ينمو في أرض إسرائيل على الرغم أن هذه الشجرة المباركة كانت قد تركت اسمها على أكثر من 120 موقعاً مختلفاً في فلسطين ومن هذه الأماكن أكثر من 65 حوضاً و 15 وادياً و 3 خلّأت و 10 خرب وثلاث عيون ماء وجامعان وجبلان ومغارة وشارع وقرية وجسر كلها سميت ياسم البطم.

DSC00011
القوس الذي كان يستعمل لصيد العصافير

إذا قطعت شجرة البطم فتنتج أغصاناً قوية مستقيمة بدايتها ونهايتها لها السمك نفسه مرنة أي لو ثنيت وضغط عليها تعود في الحال إلى ما كانت عليه من طول لهذا فقد استغل البعض هذه الخاصية فصنعوا منها أقواساً ومفردها قوس لصيد العصافير من على شجر التين والقبار والبطم وأما طريقة صنع القوس فبعد أن تزال الأوراق والأغصان الصغيرة عن الغصن المراد جعله قوساً يجفف قليلاً ويدبب أحد رأسيه بسكين ثم يشوى على النار ليسهل تقشيره وليظهر أملساً أبيض ثم يثقب عند طرفه المدبب.

10351961_1495897010628877_7950183882194354639_n
أبو النقر

ويمرر خيط من القنب من هذا الثقب ويربط بالطرف الآخر للقوس وهذا الخيط يكون مزدوج عند الثقب ثم يأتون بعود مبري كي يدخل في الثقب ويبقي الخيط مفتوحاً ومرتكزاً عليه بشكل مزدوج يسمى «القُرْزَم» ويربط هذا القرزم بخيط قصير في القوس خوفاً من أن يضيع في كل مرة ثم توضع حبة تين أو أي شئ يأكله العصفور فوق الرأس المدبب فيأتي العصفور ليأكل حبة التين ويقف على القرزم فينزل القرزم تحت تأثير وزنه وتدخل رجلي العصفور بين الخيط المزدوج إلى أن يأت الصياد ويمسك بالعصفور حياً. 

ela_eretz-israelit5
قرن البطم أول آلة موسيقية يتعرف عليها الطفل الفلسطيني

وأخيراً لا بد أن يعرف القارىء أن  شجرة البطم الفلسطيني هي التي كانت قد عرفتنا على الموسيقى في طفولتنا الأولى فهذه الشجرة تنمو على بعض أغصانها (قروناً) ذات أشكال وأحجام مختلفة فمنها القرن المستقيم ومنها القرن المعقوف ومنها القرن الدائري فكنا عندما نحصل على أحد هذه القرون نغلق أحد طرفيه بورقة ليست سميكة كورقة سيجارة مثلاً ونقوم بتثقيب هذا القرن عدة ثقوب متساوية في البعد والمساحة ثم نقوم بالنفخ في الطرف المفتوح من هذا القرن فتخرج لنا أنغام موسيقية تختلف عن بعضها البعض بطريقة تثقيبها وعدد الثقوب فيها.  

من نباتات فلسطين البرية

19 رأيا حول “شجرة البطم الفلسطيني

  1. هكذا يكون الشرح الذي يصل الى القلب قبل العقل
    الاستاذ الكريم
    راودني الاسى والحزن على ضياع واغتصاب اجمل حرش بطم عشته وتعايشته في حياتي وما زاد الاسى أني بحثت هذا الصيف عند زيارتي السنوية لبلدي أني لم اجد من يدلني على شجرة بطم أخذ من بذورها للزراعة حيث انني امتلك قطعة ارض صالحة لزراعة البطم لتطعيمها بالفستق الحلبي، سأكون ممتن اذا ساعدني في هذا الموضوع

    إعجاب

  2. مع الأسف الشديد تكاد لا تجد شجرة بطم واحدة باقية في محيطنا فقد تم تقطيع معظمها إما لإن أحداً لا يريد البطم أو أنهم قطعوها من أجل الحطب أو لعمل مهابيش القهوة لتزين المضافات بعد ان تركوا إستعمال المهباش لطحن القهوة واستعاضوا عنه بمطاحن القهوة الكهربائية.
    تثير فينا شجونا عن موروثات بلادنا سواء المتغصبة منها أو التي بحكم المغتصبة شرقي وغربي النهر

    إعجاب

  3. مع الأسف الشديد تكاد لا تجد شجرة بطم واحدة باقية في محيطنا فقد تم تقطيع معظمها. كانت في أرضنا شجرة بطم كبيرة لم أجد له أثر علماًُ أنني لم أطلب من أحد قطعها. إما لإنه لم يعد أحد يريد البطم أو أنهم قطعوها من أجل الحطب أو لعمل مهابيش القهوة
    لتزين المضافات بعد ان تركوا إستعمال المهباش لطحن القهوة واستعاضوا عنه بمطاحن القهوة الكهربائية.
    حتى البلوط لم يعد يسلم من المتطفلين الذين يحرقون لحاء الشجرة ببطء فتجدها عاماً عن عام تجف وتسقط شهيدة. لكي يبيعوها بثمن بخس.
    شجرة عمرها مئات السنين عاندت كل الظروف المناخية ولربما جلس تحتها جيش كامل قدم لفتح بيت المقدس. يقوم مجرم بحرقها من أجل أن يبعيها حطباً
    تثير فينا شجونا عن موروثات بلادنا سواء المغتصبة منها أو التي بحكم المغتصبة شرقي وغربي النهر
    دمت بخير
    المهندس عبد العزيز الرواقة الطيبة أربد

    إعجاب

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s