نبات الزعمطوط


Cyclamen-persicum-1
نـبـات الـزعـمـطـوط

نبات الزعمطوط أو (ورق الزوزو) كما يحب البعض أن يسميه هو نبات عشبي حولي مُعمّر يتفرع من درنة أرضية كبيرة الحجم كدرنة نبات البطاطا لكنها داكنة في لونها وملمسها يكون خشناً في الغالب أما أوراق هذا النبات فهي كثيفة تخرج من نقطة واحدة وتكون هذه الأوراق مفردة ومعنقة وطويلة العنق قلبية الشكل وحوافها مسننة وسطحها السفلي قرمزي اللون أما سطحها العلوي فبالعادة يكون أخضراً وفيه بقع بيضاء وقد يأخذ ألواناً أخرى أما أزهاره فمخروطية الشكل ملونة ومفردة وطويلة العنق أيضاً.

971737_693919270639445_167770608_n
زعمطوط من نوع آخر

ولا يعيش نبات الزعمطوط بمفرده في الأراضي البور بل يعيش على شكل مستوطنات كثيفة في الأماكن الضيقة الرطبة بين الصخور في الجبال والسفوح والوديان والهضاب والرجوم وفي الأراضي البور ويتكاثر هذا النبات بالدرنات في بداية فصل الشتاء مثله مثل نبات البطاطا وقبل أن يزهر هذا النبات تُجمع أوراقه الطرية وتُقطع أعناقها باليد أو بآلة حادة وتنظف بالماء والصابون وتملأ بالرز واللحمة وتلف كما تلف أوراق الملفوف أو أوراق العنب تماماً ثم يطبخ ويقدم بمفرده أو مع طبخات معينة حسب الطلب.

untitled - Copy
محشي ورق الزعمطوط

وقد تطبخ أوراق الزعمطوط وتقدم كوجبة غداء بمفرده كوجبة رئيسة في ذلك اليوم أو تقدم مع الكوسا المحشي أو مع الملفوف أو الباذنجان المحشي ويكون هذا اليوم يوم المحشي ومنهم من يقدمه كسرفيس قبل وجبة الغداء أو العشاء الرئيسية. ويعتبر محشي الزعمطوط من أفضل الوجبات الفلسطينية المشهورة على الإطلاق في داخل الوطن أو في المنافي عندما يتم الحصول عليه.

1795634_594475860632515_1805218513_n
أزهار نبات الزعمطوط

وما أن ينمو نبات الزعمطوط في بداية فصل الشتاء وتخرج أوراقه فوق سطح الأرض حتى يبدأ الكبار بقطف هذه الأوراق لطبخها وأكلها أما الصغار منهم فينتظرون أزهاره على أحرّ من الجمر فعندما يزهر هذا النبات  يقوم الأطفال في فلسطين بجمع أزهاره البيضاء أو البنفسجية ويصنعون منها قلائد تلبسها البنات فوق صدورهن كي يتجملن بها أما الأولاد منهم فيتركوا الخيط الذي يحمل هذه الأزهار مستقيماً ولا يربطوا طرفيه ويسمونه عندئذ خاروف. 

من نباتات فلسطين البرية

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s