نبات عشبي معمر جذاب عديد التفرعات سيقانه زاحفة أو قائمة عليها شعيرات صغيرة تحيط بالأعصان أوراقه معنقة قرصية الشكل حوافها مسننة أزهاره زهرية اللون وبها عروق غامقة وينمو هذا النبات على جوانب الطرق وفي الأرض البور وفي البساتين والحقول المزروعة ذات التربة الحمراء الثقيلة تجمع أوراقه مع أعناقها الطرية الغضة ثم تفرم فرماً ناعماً ويضاف إليها البصل وزيت الزيتون وقليل من الملح وتوضع على النار حتى تنضج ثم تقدم لتؤكل مع البصل الأخضر والزيتون والفلفل الأخضر.

تعتبر أكلة الخبيزة من الأكلات السهلة المحببة لجميع أفراد الشعب الفلسطيني حتى أن هذه الأكلة كانت قد رافقتهم في حلهم وترحالهم فهاجرت مع من كانوا قد هاجروا من فلسطين إلى كل بلاد العالم وأصبحت أكلة الخبيزة هي التي تذكر الفلسطينين بأمهاتهم في المهجر ومن الجدير بالذكر أن أكلتا الخبيزة والملوخية لم تكن موجودتان في البلاد العربية قبل هجرة الفلسطينيين إليها فأخذ بعض من العرب يتندرون على الفلسطينيين بهما إلى أن جربوهما وأصبحتا من الأكلات العربية المشهورة. 

من نباتات فلسطين البرية

نبات اللوف هو من النباتات العشبية البرية المعمرة التي تنمو في أوائل فصل الشتاء وتزهر في نهاية فصل الربيع وتؤخذ منه أوراقه فقط دون عروقها لتؤكل بعد طبخها وهذه الأوراق تكون كبيرة الحجم والمساحة طويلة ومعنقة لامعة ملساء يتخللها عروق صغيرة تنتشر في جميع أنحاء الورقة وكل ورقة منها يحملها عنق طويل يتناسب مع حجمها وتعلو هذه الأوراق فوق بعضها البعض وتشكل في مجموعها بقعة خضراء تتسع أحياناً حسب مكان وجودها!.

وينمو هذا النبات في الأراضي الجبلية أكثر من الأراضي السهلية فهو ينمو في الأماكن الوعرة وبين الصخور وفوق الرجوم وفي الشعاب وعلى أطراف الودبان وفي الأراضي البور بين الحشائش والأعشاب ويتكاثر هذا النبات بالأبصال ولا تؤكل أوراق اللوف التي تنمو داخل القرية أو في محيطها فقد قيل عنه في الماضي أن اللوف الذي يسمع الآذان يطرش الإنسان!وتكون أزهاره على شكل قضبان بنفسجية رائحتها كريهة جداً ولها ملمس ناعم يترك لونه البنفسجي على كل من يلمسه!.

ومن طريف القول أن هذا النبات هو النبات الوحيد الذي يأكله الإنسان ولا تأكله الحيوانات على إختلاف أنواعها لأنها تعتبر نبتة سامة وبها مادة تعقد اللسان أي أنها قد تسبب لمن يأكلها شللاً في اللسان!فمن يأكل من أوراقه النيئة لا يستطيع التحدث بعدها لأنها تعقد لسانه!لهذا يجب إزالة كل العروق الموجودة في داخل هذه الأوراق الخضراء التي يمكن إزالتها قبل غسلها وفرمها وطبخها.

ويجب أن يتم طبخ أوراق اللوف هذه على نار هادئة لمدة تسع ساعات على الأقل لهذا فليس كل إمرأة تستطيع طبخه بل هناك نساء خبيرات بذلك وما علينا في هذه الأيام إلا أن نترحم على أمهاتنا وجداتنا بعد أن إستطعن تحويل هذه النبتة السامة إلى نبتة تطبخ وتؤكل!أما طريقة طبخه فبعد أن تجمع أوراقه تسحب منها كل العروق ثم تغسل جيداً وتطبخ مع اللحمة أو بدونها كما يطبخ نبات السبانخ.

ولطبيخ اللوف طعم حاد مميز لمن يأكله فهو ينمنم الفم ولا يتحمله الأطفال ولا الكثير من الكبار!ومثل هذا الطعم المميز يُخزن في ذاكرة كل من يأكله لأول مرة فقد يعود له وقد لا يعود!وقد تطبخ أوراقه مع حبيبات صغيرة من العجين عندها تسمى هذه الأكلة (بحبوثة) وقد تطبخ أوراقه مع كرات صغيرة من العجين وتسمى هذه الأكلة (جعاجبر) وقد تجفف أوراقه التي تزيد عن الحاجة وتخزن للأيام القادمة ويقال عن نبات اللوف أن فيه شفاء لبعض الأمراض المستعصية.

من نباتات فلسطين البرية

 مـن حـق أولادنـا وأحـفادنـا أن يـتـعـرفـوا على نـبـاتـات بـلادهـم

مـن حـق أولادنـا وأحـفادنـا الذين كانوا قد وُلـدوا وعـاشوا فـي المنافـى بعيداً عن وطنهم الأصلي فلسطين أن يتعـرّفـوا على نباتـات بلادهـم البرّيـة!لهذا رأيت أن أكتب لهم ما إستطعت جمعه عن هذه النباتات البرية التي حبانا الله بها!وعن شئ من التراث الفلسطيني المرتبط بهذه النباتات كي نحافظ عليه ونحفظه للأجيال القادمة!لأن عدونا يقف لنا بالمرصاد ليسرق تراثنا الفلسطيني الأصيل وينسبه إلى نفسه!فلا تستغربوا يوماً إذا رأيتم أن أكلة الخبيزة مثلاً تُقدم في مطاعم العدو الصهيوني على أنها أكلة صهيونية!.

من نباتات فلسطين البرية

بعد أن فشلت خطط العدو الصهيوني لجأ إلى مبيدات الأعشاب

عندما فشلت خطط العدو الصهيوني للمرة الثالثة على التوالي قرر أن يجرب معنا خطة نفسية هذه المرة فوفر لنا مبيدات وقال لنا عنها أنها تقتل الأعشاب الضارة فقط بين الأشجار وتلقفها شبابنا فهم يريدون الأرض بدون تعب فاستبدلوا الحراثة برش المبيدات فقتلت هذه المبيدات كل شئ أخضر وكل شيء حي حتى ديدان الأرض التي خلقها الله لتفكيك التربة!وتخزنت هذه المبيدات في التربة لتخرج لنا ثانية مع الخضار والفواكه التي نزرعها فتدخل أجسامنا ثانية أي كمن يقتل نفسه بنفسه لكن ببطء!ومن هنا أهيب بأهلي وإخوتي في فلسطين الحبيبة أن يقاطعوا هذه المبيدات الكيماوية ويفشلوا على العدو خطته حتى لو بقيت الأرض بدون حراثة أفضل من رش هذه السموم!.

من نباتات فلسطين البرية

وبقينا على هذا الحال إلى أن جاء الاحتلال الصهيوني الغاشم لأرضنا فلسطين الذي لم يكتف باحتلال الأرض فقط بل قام بتجريد الناس من أسلحتهم الشخصية ومنها أسلحة الصيد المختلفة فتكاثرت في جبالنا طيور الشنانير بسرعة هائلة بعد عام 1967 مباشرة فأكلت كل شئ أخضر ولم تكتف هذه الطيور بذلك بل حرّمت على الناس زراعة المحاصيل الشتوية والصيفية لأنها ستأكل كل ما سيزرعون قبل أن يشتد عوده فتصدى لها الناس مستخدمين طرق بدائية في تحجيمها لكنهم فشلوا في ذلك فاضطروا أن يستخدموا معها الصيد الجائر مستخدمين القمح المسموم لصيدها مما عرضها للانقراض. 

من نباتات فلسطين البرية