نبات العِلِك


DSC00345
نبات العِلِك

نبات العلك هو من النباتات العشبية الحولية التي تنمو في نهاية فصل الشتاء وبداية فصل الربيع من كل عام في الأراضي البور أو الأراضي المحروثة على حد سواء!وهذا النبات تخرج أوراقه وأغصانه من نقطة واحدة ثم تبدأ في العلو والإرتفاع عن سطح الأرض إلى أن يصل إلى ى نصف متر تقريباً وذلك حسب الأرض الموجود فيها.

lti74335
أكلة المعصرة

أما أوراقه فهي طويلة ورفيعة ومعنقة ويزهر هذا النبات في شهر أيار من كل عام وتنتهي هذه الأزهار إلى بذور صغيرة وبعد أن يجف هذا النبات تسقط بذوره في أماكن تواجده لتنمو في السنة القادمة وما يؤكل منه أوراقه الطرية ويشترك مع نبات المرار في أكلة المعصرة بعد أن تغلى أوراقه على النار وتعصر باليد كي تذهب منه مرارته وتطبخ بعد إضافة الملح وزيت الزيتون واللبن والثوم إليها وتعتبر أكلة المعصرة من الأكلات الشعبية الفلسطينية التي يحن لها كبار السن لأنها انقرضت أو في طريقها إلى الانقراض!.

qjsiole2n4ddi0z6twa
سلطة العلك

وينفرد نبات العلك بالعمل من أوراقه طبقاً لذيذاً من أطباق السلطة بعد أن تغسل أوراقه وتفرم جيداً ثم يضاف إليها عصير الليمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون واللبن الرايب وقليل من الملح ويخلط المجموع جيداً وبذلك نحصل على طبق سلطة العلك وهذه أيضاً من الأكلات الشعبية المعروفة في فلسطين يستطيع الجيل الحالي تحضيرها بسهولة وهي ليست صعبة التحضير مثل أكلة المعصرة وما يميز هذا الطبق عن غيره من أنواع السلطات أنه بعد تناوله يترك طعماً مراً لذيذاً على اللسان ومقبولاً في الفم.

  من نباتات فلسطين البرية

رأي واحد حول “نبات العِلِك

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s