نبات العكوب


 نـبـات الـعـكـّوب

tarqumiya-40757
نبات الـعـكـّوب

نبات شتوي عشبي شوكي معمر ينمو في أماكن معينة من الأراضي البور وفي قمم الجبال خاصة التي كان الأتراك العثمانيون قد أقاموا معسكراتهم فيها وقد يصل إرتفاع هذا النبات إلى أقل من نصف متر أما ساقه فسميكة وتتفرع من أسفلها أوراق كبيرة جلدية سميكة عروقها بارزة وحوافها مسننة وبها أشواك قوية وحادة وهو نبات متفرع ينتهي كل فرع منه برأس على شكل زهرة سميكة لحمية بيضاوية لونها أصفر بني محاطة بأشواك تسمى بيضة العكوب وهي الجزء المفضل في هذا النبات وإذا غابت هذه البيضة فتؤخذ عروقه بدلاً منها!. 

jac2dtshbfxu
بيوض العكوب بعد تنظيفه

وللحصول على هذا النبات ما عليك إلا أن تصل إلى أماكن تواجده أولاً وهذه الأماكن في العادة تكون بعيدة ومعك فأس أو مجرفة لقطعه من الأرض وبحذر شديد من أشواكه الحادة وتعود به إلى البيت حيث يحلق له بالمقص ثم ينظف من أشواكه بالسكين وتجمع بيوضه وعروقه ولا بد من الإشارة هنا إلى أن عملية تنظيفه من الشوك عملية متعبة جداً وتحتاج إلى مهارة وتدريب لا يتقنها معظم الناس.

x
يُطبخ العكوب مع اللحم كما تطبخ باقي الخضروات الأخرى وقد يضاف إليه اللبن فيكسبه طعماً ألذ!

ومن يحصل عليه منظفاً عليه أن يطبخه في الحال لأنه لو ترك ليوم آخر فإن أشواكه تعود مرة ثانية وعندها يحتاج إلى تنظيف آخر وبعد الحصول على بيوضه وسيقانه منظفة تطبخ مع اللحم كما تطبخ باقي الخضروات الأخرى وقد يضاف إليه اللبن أو تقلى هذه السيقان والبيوض مع بيض الدجاج وقد تضاف بيوضه إلى المقلوبة والمفتول أو يصنع منها شوربة لذيذة. 

0830de0b95e2bf3cc24ab89b40f123e7
كان الأتراك العثمانيون يحملون أسلحتهم على الجمال لينقلوها إلى الجبهة في فلسطين!

ولا بد من الإشارة هنا إلى أن هذا النبات وافد علينا من تركيا ففي الحرب العالمية الأولى كان الأتراك يحملون أسلحتهم على الجمال وهذا النبات هو الطعام المفضل لها ولا تسطتيع معدة الجمل أن تهضم بذوره فتخرج مع برازه سليمة قابلة للنمو مرة أخرى لهذا يكون أماكن تواجد هذا النبات في الأماكن التي أقام الأتراك معسكراتهم في الأردن وفلسطين لهذا فوجود هذا النبات يعتبر مؤشر على وجود لتي عسكر الأتراك فيها. 

من نباتات فلسطين البرية

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s